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月曜日～土曜日：9:00～18:00
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落ち着いた、やや重厚なほど良い苦みを持った味を表現しています。 味が豊富でよく調和している充実感を表しています。
淡い味のお酒は「さっぱり」と表現します。ひきしまった味で後味を引かないため、飲みやすいのが特徴です。
淡麗辛口の日本酒に表現されることが多く、軽快ですっきりと飲みやすい味を表現しています。料理の味を邪魔しない控え目な味わいがイメージできます。
控え目な上立ち香（うわだちか）と新鮮で軽快な含み香（ふくみか）が特徴。なめらかでみずみずしい味を表現した言葉で、主に生酒に代表されます。
日本酒が本来持つ、米、穀物のような旨味成分を感じさせる香りを「ふくよか」と表現します。稲穂、つきたての餅などの穀物類はもちろん、栗や落花生などのナッツ類など、深みのある香りを連想させる言葉です。
華やかで甘みのある香りを一般的に「フルーティー」と表現します。日本酒の場合、具体的にバナナやりんご、ライチなど果物で表現することがよくあります。
長期熟成させた古酒に代表的に使用される表現で、重厚で程よい苦みと後味の良さを感じさせます。
酸味の強いスッキリとした印象の香りを「爽やか」と表現します。若い果実や、レモン、ライムなどの柑橘系の果物のほか、三つ葉やなどの菜類や青竹、笹の葉などの木系の言葉で表現されることがあります。
